知人がお勤めしてる懐石&ワイン 青山(せいざん) (http://www.seizan.com)に行ってきた。
ワインに会うように料理されて、生臭さを感じさせないのが良かった。これならワインと和食でもオーケー。
あとイサキにつけた塩が ( ゚Д゚)グラッチェ シシリーの塩をとか言ってたっけかな。
赤ウニも美味しかったが、ウニはやはり割りたてがいちばんだと思う。そんなの産地で直食いしないと無理だけどね。
知人がお勤めしてる懐石&ワイン 青山(せいざん) (http://www.seizan.com)に行ってきた。
ワインに会うように料理されて、生臭さを感じさせないのが良かった。これならワインと和食でもオーケー。
あとイサキにつけた塩が ( ゚Д゚)グラッチェ シシリーの塩をとか言ってたっけかな。
赤ウニも美味しかったが、ウニはやはり割りたてがいちばんだと思う。そんなの産地で直食いしないと無理だけどね。